BUFFETS

Les Desserts de Jacques - Traiteur Cacher Paris - Buffets

Les Desserts de Jacques, votre traiteur Cacher à Paris, vous propose une gamme complète de buffets pour ravir vos convives, quelle que soit l’occasion !

TOUS NOS BUFFETS COMPRENNENT :

BAR D’ACCUEIL

Eau minérale – Perrier – Jus d’Orange – Cocktail de Fruits – Coca-Cola
Olives – Pistaches – Chips – Variantes – Bretzels…


★ BUFFET COCKTAILS ★

APÉRITIFS & CANAPÉS


  • Whisky J.B – Boukha – Anisette – Vodka – Gin – Ricard – Pastis – Martinis (Blanc & Rouge)
    Américano – Mahia – Vantini – Champagne – Dégustation de Vins de Pays
    Eaux Minérales (Plate & Gazeuse) – Jus de Fruits – Coca-Cola – Coca-Cola Light
    Olives – Pistaches – Chips – Variantes – Assortiment de Fruits Secs…

  • Œufs de Lumps (Rouges & Noirs) – Œufs de Truite – Saumon Fumé – Tarama – Charcuterie
    Tomates Cerise – Cœurs de Palmier – Asperges

  • Puits de Carottes – Puits de Courgettes – Puits de Concombres – Puits de Pommes de Terre

  • Feuilletés (Anchois, Amande, Saucisse) – Foie Gras Poêlé avec Toasts
    Mini Brochettes de Poissons – Mini Brochettes de Dinde
    Mini Boulettes au Cumin – Mini Pilons de Poulet
    Saucisses Cocktail aux Herbes – Croque Monsieur
    Cigares – Bricks – Accras de Poissons – Substituts de Crevettes

TARTINES GOURMANDES, NAVETTES, CHOUX GARNIS & PAINS SURPRISES


  • Rouget – Mini Ratatouille
    Tapenade – Basilic – Tomate – Poivre
    Tomate – Caviar d’Aubergine – Sésame
    Tomate – Pêche – Magret

  • Mousse de Volaille – Mousse de Thon – Tarama -Salade Cuite
  • Thon Mayonnaise – Salade Cuite

  • Charcuterie – Tarama – Saumon Fumé

PINCES, CUILLÈRES RETOURNÉES, VERRINES, PIÈCES GARNIES & PIÈCES DÉCORÉES


  • Radis Blanc – Radis Noir – Betteraves

  • Œufs Brouillés
    Œufs de Saumon – Sauce Tomate – Ciboulette
    Œufs de Caille – Poêle – Pavot – Cerfeuil
    Saumon Mariné – Baies Roses – Aneth

  • Purée de Carottes au Miel – Bâtons de Concombre
    Purée de Céleris Anis – Bâtons de Carotte
    Purée de Haricots – Bâtons de Radis Blanc
    Taboulé de Tomates Cerises – Cerfeuil
    Guacamole – Sauce Tomate Basilic

  • Barquettes Garnies de Salade Cuite – Tartelettes Garnies de Macédoine
    Fricassés Garnis : Thon &/ou Salade Cuite – Minis Bouchées aux Champignons – Ménina

  • Corbeilles de Crudités avec ses Sauces – Miroir de Charcuteries
    Carpaccio de Bœuf – Paninis – Mini Wraps Saumon
    Brochette de Canard Fumé Abricot

★ BUFFETS : CHINOIS – JAPONAIS – INDIEN ★


  • Miroir de Canard Laqué – Ailerons de Poulet Caramélisés
    Bœuf Caramélisé – Sauté de Poulet & ses Légumes Croquants
    Beignets de Poulet – Beignet de Poissons
    Rouleaux de Printemps – Nems
    Riz Cantonnais – Nouilles aux Légumes
    Ravioles Vapeur – En Option

  • Sushi au Thon & au Saumon – Makis Avocat/Saumon & Concombre
    California Thon Mayonnaise – Surimi – Eggs Saumon Avocat
    Ballottines de Canard Fumé et ses Petits Légumes
    Sauces Salées & Sucrées – Gingembre & Wasabi

  • Poulet Tandoori – Samossas aux Légumes – Bœuf Curry Massala
    Boulette de Viandes et Pommes de Terre Marinées au 4 Épices
    Riz Épicé cuit à l’Indienne

★ BUFFETS :  ITALIEN – AMÉRICAIN/MEXICAIN – NORVÉGIEN ★


  • Assortiment de Tapenade & Basilic servis sur Pains Toastés
    Assortiment de Pâtes – Mini Pizzas – Mini Paninis
    Anti Pasti – Grissini – Bruschetta

  • Hamburgers – Hot-Dogs – Nuggets
    Tortillas – Fajitas – Guacamole
    Frites – Ketchup

  • Carpaccio : Saumon Mariné à l’Aneth &/ou Thon à l’Huile d’Olive
    Hareng Fumé à l’Oignon – Miroir de Saumon Fumé
    Pipettes de Saumon & Thon Mariné
    Œufs de Saumon – Tarama – Blinis

★ BUFFETS :  CAMPAGNARD – PÉRIGOURDIN ★


  • Viandes à la Coupe – Brochettes de Viande Marinée
    Magret de Canard Fumé – Carpaccio de Bœuf
    Charcuteries en Chiffonnade – Haricots Verts – Pommes Sautées
    Pains divers : Oignon – Sésame – Pavot
    Épaule de Veau à l’Os – En Option
    Carré d’agneau à la coupe – En Option
    Pickel Chaud (Tranché Main) – En Option

  • Terrine de Foie aux Morilles & ses Toasts
    Macarons Foie Gras – Mini Verrines aux Copeaux de Foie Gras
    Animations : Barbe à Papa Foie Gras & Foie Gras Poêlé
    Bouché Foie Gras Chocolat – Pains Bébé au Foie Gras

★ BUFFETS :  ISRAËLO/ORIENTAL – ASHKÉNAZE ★


  • Salade de Tomates & Concombres – Salade de Choux (Rouge & Blancs) – Salade Cuite
    Caviar d’Aubergine – Houmous – Harissa
    Shawarma – Falafel – Trina – Pitot

  • Hareng Gras – Guefilt Fish – Foie Haché
    Cornichons Polonais – Pickel
    Pains Spéciaux

★ BUFFET DESSERTS & BOISSONS ★


  • Tartes aux Pommes – Tartes aux Poires – Tartes aux Fraises
    Tartes au Citron – Tartes Exotiques – Tartes au Chocolat
    Fraisier – Feuilletine – Mille-feuilles – Paris-Brest – Opéra – Opéra Pistache
    Éclairs Café &/ou Chocolat (Crème Pâtissière) – Religieuses Café &/ou Chocolat
    Tiramisu – Crèmes brûlées – Crèmes caramel
    Moelleux au Chocolat – Mousses au Chocolat
    Fraises à la Chantilly – Cascade de Fruits Frais
    Salade de Fruits – Brochettes de Fruits
    Pièce Montée
    Animation : Crêpes (Sucre – Confiture – Chocolat)
    Animation : Fontaine de Chocolat et ses Fruits Frais
    Animation : Glaces
    Buffet Chocolat – En Option
    Champagne (Vicomte de CASTELLANE)
    Café – Thé

  • Eaux Minérales & Gazeuses
    Whisky – Boukha – Anisette
    Vin Rouge

NOTRE FORMULE BUFFETS INCLUT :

  • Le nappage, la verrerie & le service.
  • La décoration florale sur buffets.
  • Les cartons personnalisés pour placer vos invités.
  • Tarifs par personne sur simple demande.

NOTRE FORMULE BUFFETS N’INCLUT PAS :

  • Les heures supplémentaires (par personne & par heure).
  • Le forfait vestiaire & l’hôtesse d’accueil.
  • La décoration florale sur table.
  • Devis sur simple demande.

TÉLÉCHARGEZ NOTRE FORMULE BUFFETS AU FORMAT PDF

Les Desserts de Jacques